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竹生嶋の酒造り
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会社概要
竹生嶋
江州海津 胡畔の酒蔵 チクブシマ
吉田酒造有限会社
〒520-1811
滋賀県高島市マキノ町海津2292
Tel:0740-28-0014
Fax:0740-28-1390
E-Mail:kaizu@pastel.ocn.ne.jp
定休日:火曜日
※火曜日が祝日の場合は営業いたします。
その場合は翌水曜日を振替休業と
させていただきます。

※その他変更がある場合は、
ホームページでお知らせいたします。
商品カタログと販売
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商品写真をクリックすると販売のページに進めます。

本醸造・普通酒/

金紋 本醸造
容量/価格:1800ml / ¥2,052(税込) 720ml / ¥1,080(税込)
古くは湖上交通の要として繁栄した海津の町衆や琵琶湖の漁師さんに愛飲され、銀紋(普通酒)とあわせれば、現在もなおマキノ町内の清酒シェアの半分以上をしめる骨太で味わいのしっかりした本醸造酒です。
地元マキノでは祝儀、不祝儀にかかわらずこのお酒が定番。人肌が少しさめたくらいの、ごくぬる目のお燗が蔵元のおすすめです。
海津湖畔に停泊する丸子船(昭和初期) 海津力士祭にはかかせません
銀紋
容量/価格:1800ml / ¥1,782(税込) 720ml / ¥918(税込)
地元の日本酒愛好家のために仕込んだ、弊社が提案する普段使いのための「普通酒」です。
過剰なアルコール臭はなく、お米の旨みも感じられる旨口の味わい。40度後半の熱めのお燗がおすすめ。
琵琶湖産の小鮎やイサザ、ゴリの佃煮、鯉の洗いなど滋賀ソウルフードとベストマッチです。
かつて琵琶湖の漁師さんはヤカンの直火で燗をつけ、鮒寿し(昔はありふれた保存食でした)や、佃煮(小鮎やもろこ、イザなどいろんな魚が混ざったまで)漁労の後の憩いをとっておられました。

酒ライター家鴨あひるさんのコメントです。
雪月花の会 湖里庵 近江懐石と「竹生嶋」(マブナのお造りのところで銀紋がでてきます)
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2006/04/post_1863.html
「竹生嶋」銀紋の精米歩合表示
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2012/09/post-a302.html

純米酒 /

吟吹雪
容量/価格:1800ml / ¥2,646(税込) 720ml / ¥1,350(税込)
うまみたっぷり和食に合う純米酒。 酒造好適米「吟吹雪」を100%使用。
ほんのり甘口でマイルド、コクと旨みが口中いっぱいにひろがる味わいは、ぬる燗にして小鮎の佃煮や煮物、シチューなど味わいの料理に相性バツグンです。
辛口純米 生原酒
容量/価格:1800ml / ¥2,808(税込) 720ml / ¥1,404(税込)
辛口でキレのあるお酒の醸造に向いた酒造好適米、玉栄(たまさかえ)を使った純米酒です。ただスッキリ辛いのではなく、日本酒本来の持ち味である旨味や甘味も大切にいたしました。
お刺身や魚の塩焼き、干物など、淡白~中庸程度の味わいの濃さの肴と合わせてみてください。

酒ライター家鴨あひるさんのコメントです。
2006「竹生嶋」辛口純米 生原酒とチーズと味噌
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2007/11/2006_2bfe.html
「竹生嶋」辛口純米とシャケの粕漬け
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2007/11/post_f5af.html
辛口純米
容量/価格:1800ml / ¥2,592(税込) 720ml / ¥1,296(税込)
酒造好適米「玉栄(たまさかえ)」を使用した、純米酒です。
単なる「そっけない辛口」ではなく、お米から生まれる旨み、コクはもちろん、ほのかな甘みをも内包した本当の意味での「辛口純米」です。
鮎やアジの塩焼きとともに55度超えの熱燗を含むとお口の中が「骨酒」状態。
かじや村 純米生原酒
容量/価格:1800ml / ¥2,916(税込) 720ml / ¥1,458(税込)
地元高島市安曇川町、平井農産さん栽培の山田錦を使用しました。
フルボディーで味わい深く、おだやかで落ち着いた香りの癒し系純米酒をめざしました。

「かじや村」の由来
「かじや村」は「鍛冶屋村」。このお酒の米,山田錦を生産したのは、安曇川町田中字鍛冶屋村にある平井農産の平井貞夫・佐千夫親子。この地に居を構えた先祖は、刀鍛冶をしていたと言われ、鍛冶屋村という地名の由来となっています。
ラベルの民家はその平井農産平井肥料店のスケッチです。
平成15年6月5日付の朝日新聞にホーロー看板と言う文と共に掲載されました。絵と文は福山聖子さん。その時の原画をもとに、あらためて彩色画を描いて頂きました。書は地元の書家西川桂邨先生にお願いしました。

平井農産さんのHPです。
ブログ「かじや村便り」では山田錦の栽培状況もアップされています。
http://kajiyamura.jp/hirai-nohsan/index.html

純米吟醸/

純米吟醸 玉栄
容量/価格:1800ml / ¥3,024(税込) 720ml / ¥1,512(税込)
 高島市産の酒造好適米、玉栄を100%使用した純米吟醸。
 青リンゴやマスカットをイメージさせる香り。口中に 含むと軽い葡萄の皮の渋み。透明感のあるシャープな味 わいでありながら、存在感のある甘みと旨味がやや長め の余韻を引いて消えていきます。
 軽く冷やしてお造りや酢の物、魚の塩焼きなどにベストマッチです。
吟花 純米吟醸 生原酒
容量/価格:1800ml / ¥3,240(税込) 720ml / ¥1,620(税込)
滋賀県産の酒造好適米、吟吹雪を原料米として仕込みました。山田錦と同様、非常に軟質米のため発酵時に溶けやすく、絞った直後から優しい甘味、旨味、フルーティーな酸が楽しめます。
味わいは、ほのかに白桃を思わせる香り、枇杷や上新粉を使った蒸し菓子のような味わいとマスカットのような甘み、後口を白葡萄の皮のような心地よい渋みと爽やかな酸が余韻をキリッとひきしめてくれます。小鮎の佃煮や鮎の塩焼き、ビワマスのお造りなど、湖国の食材に相性抜群です。
半年以上低温熟成し、味わいの乗ったものは人肌燗にし、デリケートな出汁のを使った椀物と合わせると絶妙に調和します。

酒ライター家鴨あひるさんのコメントです。
雪月花の会 水無月 観蛍の宴 第2部(預鉢の部分で「吟花」が使われています)
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2007/06/2_a879.html
雪花 純米吟醸 生原酒
容量/価格:1800ml / ¥3,456(税込) 720ml / ¥1,728(税込)
お米の糖化による品のよい甘やかさに、いやみのない爽かな酸が絶妙に調和したお酒です。
旨みのある味わいは煮物や焼き物に、洋食ならばホワイトソースを使ったメニューに相性バツグン。

酒ライター家鴨あひるさんのコメントです。
「雪花」「旭日立春朝搾り」
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2009/02/post-8e45.html
ヨキトギ 純米吟醸生原酒 あらぼしり
申し訳ありません。今年度分は完売いたしました。

ヨキトギ 純米吟醸生原酒 あらばしり/

容量/価格:1800ml / ¥3,456(税込) 720ml / ¥1,728(税込)
 「ヨキトギ」は「斧磨」と書き、このブランドを立ち上げたとき、マキノ高原を流れるヨキトギ川の下流にその 酒米の田んぼがあったことにちなみ命名しました。
 酒米の名前は吟吹雪。山田錦と同様、非常に軟質米の ため発酵時に溶けやすく、絞った直後から優しい甘味、旨味、フルーティーな酸が楽しめます。
 純米吟醸独特のたおやかな味わいと、あらばしりならではの爽快な微炭酸の刺激はまさに鮮烈の一言です。

草津市「酒のかなざわ」さんのブログから

純米大吟醸/

花嵐 純米大吟醸 生原酒
容量/価格:1800ml / ¥3,780(税込) 720ml / ¥1,890(税込)
「酒造りは米作り」をスローガンに、地元農家、吉原紘二さんに契約栽培をお願いした山田錦で仕込みました。
マスクメロンのような上品な香りと、マイルドな旨みと優しい甘みなおかつキレのある味わいが持ち味です。

酒ライター家鴨あひるさんのコメントです。
「花嵐」純米大吟醸 夜桜ラベル
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2015/08/post-4282.html
「花嵐」と沖島の鮒寿し
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2011/02/post-e7ff.html
吉原紘二さん 山田錦の可憐な花 花嵐つるし
緑樹影 (りょくじゅかげ) 純米大吟醸 生原酒
容量/価格:1800ml / ¥5,940(税込) 720ml / ¥2,970(税込)
「緑樹影」とは謡曲「竹生島」の一節から名付けました。

信仰の島に繁る深緑の木々が湖面に映り込む様をいい、竹生島の別称ともなっています。

曲は「緑樹影沈んで、魚木に上る気色あり。月海上に浮かんでは兎も波を走るか面白裏の景色や・・・」と続きます。

ほのかに白桃を思わせる上品な香り、枇杷や上新粉を使った蒸し菓子を連想させるしっとりとしたキメ細やかな甘み。後口を白葡萄のような爽やかな酸がキリッと引きしめます 。

長期熟成酒/

黄蘗(きわだ)1995年
容量/価格:720ml / ¥3,780(税込)
おだやかな吟醸香を帯びた、やや辛口の新酒は、星霜を重ねるごとに藁や古木をイメージさせるような熟成香をまとい、その重厚でとろりとした深みのある味わいは、長期熟成酒として新たな価値を持つにいたりました。
色調も新酒時の淡い黄色にうっすらと緑がさした色から、長期の熟成をうかがわせる濃黄色に変貌をとげ日本の伝統色名より黄蘗(きわだ)と名づけました。
焼肉などの油っこい料理や、ウオッシュチーズ、滋賀の珍味「鮒寿し」など、癖のある料理をつつみこんでお互いの味わいを高めあう包容力のある酒質が特徴です。
鬱金(うこん)2011酒造年度
容量/価格:720ml / ¥4,320(税込)
 2001年酒造年度の純米大吟醸を、火入(加熱殺菌)の上、常温(摂氏20度以下)でビン内熟成させました。  おだやかな吟醸香を帯びた、やや甘口のマイルドな新酒は、星霜を重ねるごとに藁や古木をイメージさせるような熟成香をまとい、その重厚でとろりとした深みのある味わいは、長期熟成酒として新たな価値を持ちました。  色調も新酒時の淡い黄色にうっすらと緑がさした色から、長期の熟成をうかがわせる沈んだ黄金色に変貌をとげ日本の伝統色名より鬱金(うこん)と名づけました。  焼肉やアン肝、フォアグラなど脂肪分が多く、味わいの濃い食材。あるいは熟成がすすんだウォッシュタイプのナチュラルチーズや、滋賀の珍味「鮒寿し」など、味と香りにクセのある食材をつつみこみ、お互いの味わいを高めあう包容力のある酒質が特徴です。  熟成香が強すぎると感じられる場合は、召し上がる1時間ほど前にデキャンタージュし、空気に触れさせておくと適度な香りに落ち着いてまいります。
壺中重星霜 平成15酒造年度
容量/価格:720ml / ¥2,160(税込)
平成15酒造年度に醸造した純米大吟醸を、火入(加熱殺菌)の上、常温熟成させました。
紹興酒にも似たカラメル様の複雑でエレガントな上立香。 口中に含むと、意外にも第1印象は瑞々しささえ感じますが、すぐにメープルシロップのようなトロリとした甘味とシナモンやグローブの複雑な香りがひろがります。
ウコンや土生姜をイメージする風味がアクセントを加え、昆布出汁のような旨味が長く尾を引いて消えていきます。
30度半ばのぬる燗で甘味と濃淳さが一層深まり、ウオッシュタイプのチーズ、タレの焼き鳥、レバー、イノシシや鹿などのジビエなど、味わいが濃く脂肪分の多い料理や、鮒寿しなどの癖のある食材とも合わせられる包容力のある酒質が特徴です。
壺中重星霜 平成14酒造年度
容量/価格:720ml / ¥2,700(税込)
 平成14酒造年度に醸造した純米吟醸を、火入(加熱殺菌)の上、常温熟成させました。
 平成15酒造年度の「壺中」とくらべ、味わいがさらに濃厚で、より個性的です。
シェリーのような独特の香りも魅力的

新酒/

初しぼり
容量/価格:1800ml / ¥2,592(税込) 720ml / ¥1,296(税込)
販売開始から30年以上。すでに地元マキノ町の「師走の風物詩」となった、吉田酒造の新酒第1号です。
芳醇な味わいとやや甘口でフレッシュな味わい、心地よい「にがみ」と「キレ」が味を引き締めます。御友人と鍋物を囲んだり、年末年始の宴会、おせち料理に最適。
大ぶりのグラスにたっぶりと注ぎ、ノドを鳴らしてお召し上がりください。

酒ライター家鴨あひるさんのコメントです。
(ラベルは以前のものです)
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2006/01/post_fa3b.html
たれ壷の中の新酒第1号
初しぼり1.8L詰×2本セット【蔵元直送】
容量/価格:1800ml×2 / ¥6,000(税込)
新酒(蔵元直送)送料込 ※北海道・沖縄は、送料+1000円
販売開始から30年以上。すでに地元マキノ町の「師走の風物詩」となった、吉田酒造の新酒第1号です。
芳醇な味わいとやや甘口でフレッシュな味わい、心地よい「にがみ」と「キレ」が味を引き締めます。御友人と鍋物を囲んだり、年末年始の宴会、おせち料理に最適。
大ぶりのグラスにたっぶりと注ぎ、ノドを鳴らしてお召し上がりください。

酒ライター家鴨あひるさんのコメントです。
(ラベルは以前のものです)
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2006/01/post_fa3b.html
初しぼり 720ml詰×2本セット【蔵元直送】
容量/価格:720ml×2 / ¥3,500(税込)
新酒(蔵元直送)送料込 ※北海道・沖縄は、送料+1000円
販売開始から30年以上。すでに地元マキノ町の「師走の風物詩」となった、吉田酒造の新酒第1号です。
芳醇な味わいとやや甘口でフレッシュな味わい、心地よい「にがみ」と「キレ」が味を引き締めます。御友人と鍋物を囲んだり、年末年始の宴会、おせち料理に最適。
大ぶりのグラスにたっぶりと注ぎ、ノドを鳴らしてお召し上がりください。

酒ライター家鴨あひるさんのコメントです。
(ラベルは以前のものです)
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2006/01/post_fa3b.html
にごり酒
容量/価格:1800ml / ¥2,592(税込) 720ml / ¥1,296(税込)
「初しぼり」と同じ醪(もろみ)をザル濾ししたにごり酒
ヨーグルトのような爽やかな酸にやさしい甘み、発酵の際に溶け込んだ炭酸ガスのピチピチした刺激がたまりません。軽く冷やしてお召し上がりください。
軽くお燗をして、大ぶりの杯やぐい飲みで召し上がると面白い楽しみ方ができます。

酒ライター家鴨あひるさんのコメントです。
浜大津朝市 にごり!
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2008/12/post-0a26.html
辛口純米のにごり酒
容量/価格:1800ml / ¥2,808(税込) 720ml / ¥1,458(税込)
 辛口純米生原酒と同じ醪で造ったにごり酒。辛口の味わいに加え炭酸ガスのスパイシーな刺激が、いっそうキレを感じさせてくれます。

ひやおろし(季節限定)/

かじや村 純米原酒 ひやおろし
容量/価格:1800ml / ¥2,916(税込) 720ml / ¥1,458(税込)
冬季にしぼった「かじや村」を加熱処理し常温で半年熟成させました。
「フルボディーで味わい深く、おだやかで落ち着いた香りの癒し系純米酒」の本領がますます発揮しはじめる9月からの出荷開始。秋の限定商品です。

酒ライター家鴨あひるさんのコメントです。
「かじや村」
http://ahiru-ie.way-nifty.com/s2/2011/01/post-7b1e.html

地酒スイーツ/

たかしま 五つの酒蔵 酒ケーキ(5個入)
容量/価格:5個入 / ¥1,080(税込)
 高島市には、弊社ブランド「竹生嶋」の他に、「萩乃露」「不老泉」「松の花」「琵琶の長寿」、5つの酒蔵があります。
 地元のスイーツショップ「淡海堂」さんのアイデアで、それぞれの蔵の代表的な お酒を生地とシロップソースに使ったケーキが出来あがりました。
 各蔵のお酒を使ったケーキがそれぞれ1個ずつ入ってます。「竹生嶋」のケーキにはなんと大古酒「壺中重星霜 平成15酒造年度」が入っており古酒独特の風味がお楽しみいただけます。
 弊社でも淡海堂さんでもお求めいただけます。

淡海堂さんのHP http://www.oumido.net/
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